在不久前结束的第三届中国国际茶博会上，湖南农业大学教授刘仲华宣布，其研究团队在茶叶里面发现一种新成分，能够防止肌肉萎缩，可以增加肌肉量的生化成分。

刘仲华教授团队发现的茶叶新成分，名叫线粒体激活因子，英文名叫MAF，该成分是在发酵茶如红茶和半发酵茶如乌龙茶中发现的，是大家所知道的茶叶中儿茶素的聚合体。

“在红茶和半发酵茶加工过程中，儿茶素之间发生酶促氧化会形成茶黄素，MAF是儿茶素没有达到完全氧化程度的聚合体。”刘仲华说。

这种成分的魅力究竟在哪里呢？刘仲华在报告中指出，他们团队经过对这种成分生物利用度、生物活性与功能作系列研究后发现，MAF成分可以提高小鼠跑步的耐力，增长小鼠跑步的时间和距离。MAF尤其可以起到增强骨骼肌发育如腿部肌肉的作用，而这一作用具有实用价值。此外，刘仲华教授团队研究发现MAF还具有显著的降血糖、降血脂、减肥及防止肌肉萎缩的作用，该成分在红茶与乌龙茶中的含量可以达到百分之一至百分之二。